Ciasteczka z masłem migdałowym

Grudzień 21st, 2014

Tradycji ciasteczkowej trudno się oprzeć. Niestety, najnowsze badania na temat otyłości dowodzą, że zapasy uzbierane  w czasie świąt najczęściej zostają i tak co roku nasza waga powoli i niepostrzeżenie idzie w górę. Dlatego warto spróbować  walczyć z pokusami i kaloriami. Jeśli chodzi o mnie, to jeśli już mam jeść ciastka, to właśnie takie.

Składniki: Czytaj dalej… »

Sos żurawinowy bez gotowania

Grudzień 19th, 2014

Zaskakująco prosty, smaczny, szybki i bez gotowania – sos z żurawiny prosto z kuchni witariańskiej.

Polecam do pasztetów lub kotletów, z powodzeniem można zastąpić ten tradycyjny, wysmażany. Wystarczy mieć świeżą lub mrożoną żurawinę, pomarańczę i do dzieła.

Ja też byłam bardzo nie ufna takiemu połączeniu, ale tylko do pierwszej łyżeczki. Nalepiej zrobić tuż przed spożyciem.

Jeżeli chcemy podać na następny dzień, dodajmy łyżeczkę chia seeds aby wchłonęły sok. Nasionka te są jak gąbka, wchłaniają wszystko co jest w stanie płynnym i nie zmieniają smaku. Dlatego chętnie używam je w moich przepisach.

Składniki: Czytaj dalej… »

Pasztet ze słonecznika i kaszy jaglanej

Grudzień 17th, 2014

Coś pysznego, coś zdrowego, coś szybkiego, …do postawienia na świąteczny stół.

Ten pasztet w zupełności spełnia te wymagania. Moja rodzinka jest zachwycona smakiem i wyglądem. Mam nadzieję, że Wam też się spodoba.

Sekretem udanego pasztetu jest delikatnie uprażony słonecznik i dobrze wysmażona cebulka. Czosnek musi być dodany pod koniec smażenia. Słonecznik prażymy na średnim ogniu dokładnie mieszając, każde ziarenko zmieniło kolor. Jeżeli się zagapimy i uprażymy na brązowo, to lepiej zabierajacie się do prażenia nowej porcji. Dodatkowo, pasztet jest bezglutenowy, a więc na fali. Czy można chcieć czegoś więcej? Pozostaje mi tylko życzyć Wam powodzenia! 

 

Składniki: Czytaj dalej… »

Eggnog – amerykański napój świątęczny

Grudzień 4th, 2014

Eggnog, to napój sięgający korzeniami angielskiej arystokaracji. Przywędrował do Stanów Zjednoczonych i stał się niezbędnym elementem świąt, szczególnie Bożego Narodzenia. Jest to po prostu mieszanka mleka, jajek i cukru, czasami dodawany jest alkohol. Posiada konsystencję gęstszą niż śmietanka do kawy, jest bardzo słodki, uzależniający i tragicznie niezdrowy. Dorobił się na rynku wielu smaków, również wersji wegańskiej.

Po spróbowaniu kilku gotowych stwierdziłam, że najlepiej smakuje mi ten własnej roboty. Jeżeli nie macie super mocnego blendera polecam namoczyć orzechy na noc, wtedy na pewno dobrze się zmiksują. Tak, mandarynaka bez skórki też musi być. Jeżeli nie macie świeżej, użyjcie z puszki, ale wtedy dodajcie mniej syropu klonowego. Przypraw absolutnie nie pomijajacie, ale nie sypcie w nadmiarze. Dla mnie smakuje zimny, prosto z lodówki, ale to kwestia gustu.

Składniki: Czytaj dalej… »

Smażone tofu z paryką

Listopad 3rd, 2014

Tofu jest dobrym źródłem roślinnych protein, wapnia i żelaza. Często zastanawiamy się jednak na tym, …jak TO jeść?! Poniżej jedna z propozycji.

Składniki: Czytaj dalej… »

Pasta z cieciorki i bakłażana

Wrzesień 30th, 2014

To idealnie dobrana i smaczna para. Mam nadzieję, że będziecie ją często zapraszali na Wasze stoły.

Składniki: Czytaj dalej… »

Bułeczki pekanowo-karobowe

Wrzesień 28th, 2014

Bułeczki pekanowe to smaczna opcja nie tylko deser, czy przekąskę, ale także na śniadanie. Orzechy pekanowe bogate są w białko, błonnik, węglowodany i różne składniki odżywcze, takie jak np. witamina C, B, E, K. Karob to dobre źródło magnezu i błonnika, żelaza, wapnia, fosforu i witamin z grupy B.
Bułeczki pekanowe są bardzo pożywne i smaczne oraz łatwe w wykonaniu.

 

Składniki:

Czytaj dalej… »

Surówka z brukselki

Wrzesień 21st, 2014

Po prostu nie lubię brukselki i już! Gotowana jest dla mnie nie do przełknięcia. Znalazłam jednak na nią swój sposób. Pieczona z innymi warzywami w piekarniku jest super, ale jeszcze lepiej smakuje kiedy zrobimy z niej surówkę. Ze wszystkich warzyw kapustnych jest ona najbardziej delikatna i mięciutka. Szybko można przyrządzić z niej zdrową surówkę na obiad. Powodzenia!

Składniki: Czytaj dalej… »

Babeczki marchewkowe

Wrzesień 15th, 2014

Zapach jaki unosi  się podczas pieczenia babeczek jest tak zniewalający, że chciałoby się je zjeść od razu, wszystkie na raz. Krem do babeczek nie jest konieczny, no chyba że bardzo chciałybyśmy zabłysnąć przed mężusiem czy koleżankami. Smacznego!

 

 

Składniki na ciasto: Czytaj dalej… »

Pasta z zielonego groszku z miętą

Wrzesień 3rd, 2014

Zaczęła się szkoła a wraz z nią sezon na pytania z serii: „Mamo, co dzisiaj do szkoły…?”, które mogą być dość frustrujące. No cóż, najłatwiej przygotować kanapki i tutaj śpieszę z propozycją prostej i smacznej pasty z zielonego groszku.

Składniki: Czytaj dalej… »