Babeczki marchewkowe

Wrzesień 15th, 2014

Zapach jaki unosi  się podczas pieczenia babeczek jest tak zniewalający, że chciałoby się je zjeść od razu, wszystkie na raz. Krem do babeczek nie jest konieczny, no chyba że bardzo chciałybyśmy zabłysnąć przed mężusiem czy koleżankami. Smacznego!

 

 

Składniki na ciasto: Czytaj dalej… »

Pasta z zielonego groszku z miętą

Wrzesień 3rd, 2014

Zaczęła się szkoła a wraz z nią sezon na pytania z serii: „Mamo, co dzisiaj do szkoły…?”, które mogą być dość frustrujące. No cóż, najłatwiej przygotować kanapki i tutaj śpieszę z propozycją prostej i smacznej pasty z zielonego groszku.

Składniki: Czytaj dalej… »

Ciasteczka bananowe

Sierpień 27th, 2014
Bajkowo smaczne, mięciutkie i proste!
Składniki: Czytaj dalej… »

Risotto zwyczajne

Sierpień 25th, 2014

Czasami mam ochotę na coś prostego i bez większych rewelacji. Po prostu zwyczajne risotto. Dla mnie jest to danie ratunkowe – ratuje zagubione w lodówce brokuły,  zapomnianą parykę, czy grzyby, które miały się znaleść w zupłnie innym przepisie. Do risotto możemy wrzucić niemalże każde warzywo i obowiazkowo robimy je z ugotowanym na mięciutko brązowym ryżem. Obiadek gotowy, proste!

Ale, ale nie tak szybko! Pokrojone warzywka należy dobrze podsmażyć. Robimy to najlepiej w woku, na bardzo nagrzanym oleju, często mieszając i uważając, by się nie przypaliły. Podsmażamy partiami, nie wszystkie naraz, aby zachować wysoką temperaturę procesu. Podsmażamy nie za długo, tak aby były wciąż lekko chrupiące. Nie martwcie się, może nie za pierwszym razem, ale na pewno dojdziecie do wprawy.

Ryż gotujemy w dobrze doprawionej wodzie, albo najlepiej w bulionie warzywnym.

Mam nadzieję, że już zaglądacie do waszych lodówk w poszukiwaniu zagubionych warzywek.

Składniki:

Czytaj dalej… »

Lody z kaszy jaglanej i prosty placek śliwkowy

Sierpień 22nd, 2014

Nikt, ale to nikt nie spodziewał się, że z kaszy jaglanej wyjdą tak dobre lody! Kasza musi być dobrze ugotowana, a reszta to już sprawa dobrego blendera i dodatków.

Składniki - Lody waniliowe z kaszy jaglanej: Czytaj dalej… »

Chipsy „serowe” z jarmużu

Sierpień 20th, 2014

Jarmuż to naprawdę niezwykle bogate w składniki odżywacze zielone warzywo. Warto zatem znaleźć sposób na to, aby gościł na naszych stołach jak najczęściej. Nie wiem kto i nie wiem kiedy, ale ten kto wymyślił chipsy z jarmużu, powinien dostać medal.

Mam dzisiaj dla Was moją wersję, zrobiłam je w lekko pikantnym smaku serowym . Zmobilizowało mnie do tego  po pierwsze, kupienie za nieprzyzwoicie niską cenę suszarki do warzyw, a po drugie, duża ilość jarmużu w moim ogródku.

Zobaczymy czy posmakują Wam w takiej wersji.

Składniki: Czytaj dalej… »

Rewelacyjne pesto z cukinii z makaronem bezglutenowym i pomidorami

Sierpień 12th, 2014

Okazuje się, że pesto można zrobić nawet z cukinii. Czy ktoś z Was już próbował?

Pesto z cukinii należy już do moich ulubionych. Sukces smakowy tkwi w podsmażeniu cukini z solą i sproszkowanym czosnkiem na dość wysokim ogniu. Nie przypalamy! Nieodzownym dodatkiem, który sprawi, że dokładkom nie będzie końca jest idealnie podprażony słonecznik. Idealnie, znaczy, że nie może być ani za jasny, ani za ciemny. Uzyskamy to prażąc słonecznik na małym ogniu i często mieszając.

Użyłam makaron bezglutenowy, ale może być każdy inny.

Składniki: Czytaj dalej… »

Lody czekoladowe z awokado

Sierpień 3rd, 2014

Są tak proste w wykonaniu, że nawet panowie nie będą mieli wymówek,  a gorące lato to naprawdę dobra motywacja do zrobienia tych wyśmienitych i zdrowych lodów. Wystarczy mieć pod ręką tylko dojrzałe awokado i do dzieła!

Składniki: Czytaj dalej… »

Jak przechować zielone przyprawy na zimę?

Lipiec 28th, 2014

Uprawianie ogródka to ogromna radość i zarazem relaks. Prawda? Co roku  miałam jednak problem z przechowaniem na zimę zielonych przypraw/ziół, które wyrosły w ogrodzie (bazylia, koperek, itp.) Może macie jakieś swoje wypróbowane metody? Suszenie u mnie odpada.

W tym roku postanowiłam, że trochę tych moich ogródkowych ziółek po prostu zamrożę, ale w taki sposób, aby zachwać smak, zapach i kolor. Znalazłam metodę! Jest bardzo porosta i się cieszę, że będę mogła używać ekologiczne zioła z mojego własnego ogródka przez całą zimę i przy okazji trochę powspominać cieplutkie lato.

Wykonanie:

1. Zioła, np. bazylia, koperek, pietruszka

2. Dokładnie myjemy i osuszamy w ręczniku papierowym

3. Siekamy na drobno

4. Solimy (użyłam sól himalajską)

5. Dodajemy olej dokładnie mieszając, aby dobrze pokrył zioła

5. Zamrażamy w foremkach do robienia kostek lodu albo w małych plastikowych pudełeczkach

6. Po zamrożeniu wyjmujemy z foremek i przechowujemy w woreczkach (oczywiście w zamrażalniku)