Przepis ten dostałam od mojej koleżeanki Agi Flakus, która jest zapaloną weganką. Te ciasteczka przypominają mi trochę w smaku baton Bounty.  Mają  jednak poważne zalety są zdrowe, smaczne i łatwe  w wykonaniu.

Składniki:

1 opakowanie daktyli BAKING DATES (375g) (można również użyć zwykłe suszone daktyle bez pestek)

 ¾ szklanki gorącej wody

1½ – 2 szklanek wiórków kokosowych

½ szklanki migdałów

Wszystkie składniki, oprócz migdałów, miksujemy w blenderze na jednolitą masę. Następnie formujemy ciasteczka, obtaczamy je w wiórkach kokosowych i umieszczamy na każdym jeden migdał.  Migdały możemy obrać ze skórki (najpierw zalewając je gorącą wodą na 15 min) i nasze ciasteczka będą wyglądać jeszcze atrakcyjniej.

Add to Favourites