„Dr Colin Campbell, autor słynnej książki „The China Study” trafnie podsumował efektywność diety wegańskiej w leczeniu chorób przewlekłych „nie znam nic co oferuje medycyna, co nawet w przybliżeniu może się równać wpływowi diety opartej na produktach roślinnych” (dr R. Pawlak „W obronie wegetarianizmu”).

Proponuję zrobienie cieciorki curry, aby uczcić Światowy Dzień Wegetarianizmu. Przygotowanie zajmie niewiele czasu a danie z cieciorki będzie smaczne i pożywne.

Składniki:

2,5 szklanki ugotowanej cieciorki (może być z puszki)

1 duży pęczek szpinaku

2 duże pokrojone w kostkę pomidory (lub z puszki)

1 cebula

2 ząbki czosnku

1/3 szklanki mleka kokosowego lub majonezu  z ziemniaka

sól, żółte curry (najlepiej jamajskie)

Cebulę podsmażamy z czosnkiem, dodajemy pomidory, przyprawy i dusimy ok. 8 min.

Dodajemy cieciorkę (garbanzo), doprawiamy do smaku i wrzucamy  pokrojony szpinak.

Dusimy tylko kilka minut, do momentu aż zmięknie (starajmy się go nie przegotować).

Taka cieciorka doskonała jest do ryżu, ziemniaków i makaronu.

                                                                                                                                                            Foto: M. Bojko

Add to Favourites