Badanie znane jako CORA Study wykazało, że wzrost spożycia owoców i warzyw o 100 g dziennie, obniża ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową o 30%. W zwiększeniu spożycia warzyw pomogą nam dzisiaj  smaczne kotleciki. Podane np. z chlebem z pełnego przemiału lub z kaszą gryczaną utworzą pełnowartościowe białko. Gdy dodamy do tego zestawu surówkę, spożyjemy więcej niż 100 g…

Składniki:

1 szklanka soczewicy czerownej

1/3 szklanki płatków owsianych

¾ szklanki ugotowanego selera (startego na tarce)

1 cebula

2–3 ząbki czosnku

1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny

przyprawy: sól, pieprz, przyprawa sycylisjska

1 łyżeczka nasion chia

bułka tarta

zmielone ziarna sezamu do obtoczenia

olej do smażenia

 

Wykonanie:

Soczewicę i płatki owsiane gotujemy w bulionie warzywnym.

Cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę i smażymy. Pod koniec smażenia dodajemy ocet jabłkowy. Mieszamy wszystkie składniki razem i możemy, ale nie musimy, zmiksować w robocie kuchennym.  Bułki tartej dodajemy tyle, aby uzyskać odpowiednią konsytencję na kotlety.

Obtaczamy w zmielonych ziarnach sezamu i smażymy. Powinno wyjść ok. 9 kotlecików

Foto: M.Bojko

 

Add to Favourites