Cofnij

Prowadzenie kuchni tutaj, za wielką kałużą, jest dla mnie ciągłym wyzwaniem do wypróbowania coraz to nowszych i nietypowych dla polskiej kuchni przepisów. Ten na zupę kukurydzianą leżał głęboko ukryty i zapomniany. No coż, pierwsze próby nie były zbyt udane, ale w końcu ten wyśmienity "corn chowder", który próbowałam u mojej przyjaciółki Cathy, musiał się udać. Dzisiaj zatem, inaugauracja wyśmienitej zupy kukurydzianej. "Corn chowder" jest to zupa kukurydziana z warzywami na bazie mleka lub śmietany, podawana z krakersami. @@1DSC_9192
Wydrukuj przepis
Składniki Kroki

Składniki
  

  • 2 szklanki kukurydza mrożona lub świeża
  • 1/2 szklanki cebula - posiekana
  • 3 ząbki czosnek
  • 1/3 szklanki por
  • 1 sztuka marchewka
  • 1 szklanka nerkowce orzechy
  • 1 sztuka czerwona papryka marynowana
  • 3 łyżki płatki drożdżowe
  • 3 łyżki sok z cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • 4-5 szklanek bulion warzywny lub woda
  • 2 sztuki ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/2 łyżeczki kurkuma tumeric
  • 1/2 łyżeczki wędzona papryka

Kroki
 

  1. Warzywa kroimy w paseczki lub kostkę. Wrzucamy do garnka i zlewamy wodą lub bulionem warzywnym. Gotujemy.
  2. W połowie gotowania dodajemy kukurydzę.
  3. W blenderze miksujemy czosnek, nerkowce, paprykę, płatki drożdżowe i sok z cytryny z małą ilością wody aż uszyskamy kremową konsystencję.
  4. Zawartość blendera wlewamy do zupy pod koniec gotowania i gotujemy  jeszcze ok. 3 min. Doprawiamy solą i pieprzem.
  5. Zupę najlepiej podać z bagietką lub chlebem kukurydzianym.