Cofnij

Przepis jest bardzo prosty i mam nadzieję, że będzie gościł każdej jesieni na waszym stole. Jeżeli zerkniecie na składniki to myślę, że od razu zabierzecie się za pichcenie lub zakupy. Już dawno na blogu nie było tak imponująco odżywczej zupy, więc do dzieła! 1@DSC_8010-1
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Składniki Kroki

Składniki
  

  • ok. 2 szklanki dynia pokrojona w kostkę
  • 1 sztuka czerwony ziemniak
  • 1 sztuka cebula
  • 3 ząbki czosnek
  • 1 puszka lub 1 5 szklanki drobno pokrojne pomidory
  • 1/4 szklanki quinoa kasza jaglana lub pęczak
  • 2 pałki seler naciowy
  • 2 szklanki posiekane liście jarmużu
  • do smaku sól pieprz
  • 1,5 szklanki ugotowana cieciorka
  • 4-5 szklanek bulion warzywny lub woda
  • 1/2 pęczka nać pietruszki

Kroki
 

  1. Cebulę, seler i czosnek pokrojone w kostkę podsmażamy ok. 5 min na oleju.
  2. Do powyższych składników dodajemy pokrojoną w kostkę dynię i czerwonego ziemniaka, i smażymy ok. 10 min.
  3. Podsmażone warzywa zalewamy bulionem (lub wodą), dodajemy quinoa i pomidory i gotujemy ok. 15 min lub do miękkości.
  4. Pod koniec gotowania wrzucamy pokrojony na drobno jarmuż i gotujemy aż będzie lekko miękki, po czym dajemy ugotowaną cieciorkę.
  5. Przepis dla 4 osób.
  6.