Cofnij

Zasakująco smaczne ciasto z dyni, które zdało egzamin nawet u wszystkożerców. Przepis nadesłała Anka, nieweganka, która czasami wprowadza zdrowe przepisy do swojej kuchni. Najlepiej smakuje podane z bitą śmietaną oraz filiżanką dobrej imbirowej herbaty z cytryną. @@DSC_7211-1
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 40 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Porcje: 70 min
Składniki Kroki

Składniki
  

SKŁADNIKI NA CIASTO
  • 1 szkalnka mąka pszenna z pełnego przemiału lub mąka orkiszowa
  • 1/3 szkanki zmielone migdały
  • 120 g olej kokosowy lub margaryna roślinna
  • 1/4 - 1/3 szklanki cukier
  • szczypta soli
MASA DYNIOWA
  • 1 1/2 szklanki dynia upieczona lub ugotowana na mleku
  • 1 szklanka zmielone migdały
  • 3/4 szklanki mąka orkiszowa lub zmieszana pół na pół pszenna mąka razowa i biała
  • 1 łyżeczka wanila
  • 1/2 łyżeczki kardamon
  • 1/2 łyżeczki imbir
  • ok 3/4 szklanki posiekane orzechy włoskie
  • 100 ml syrop klonowy lub inny
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia bez aluminium
  • 4 łyżki olej

Kroki
 

  1. Składniki na ciasto mieszamy razem i odstawiamy do lodówki na 30 min.
  2. Ok. 400 g surowej dyni pieczemy w piekarniku lub gotujemy w małej ilości mleka migdałowego. Po ugotowaniu mleko odcedzamy.
  3. Do dyni dodajemy resztę składników  i miksujemy w blenderze na jednolita masę.
  4. Ciasto wykadamy do foremki na tartę lub do małej tortownicy, wlewamy masę, posypujemy orzechami włoskimi.
  5. Pieczemy w piekarniku w temp 370 (190C) F ok. 40 min.