Cebulę, marchewkę, ziemniak i czosnek podsmażamy na oleju około 8 minut, następnie dodajemy pomidory i przyprawy. Smażymy wszystko dalej przez około 10 minut.
Dodajemy bulion i soczewicę, gotujemy do miękkości i doprawiamy do smaku.
Po ugotowaniu miksujemy całość w blenderze i podajemy dekorując mieszanką zrobioną z oleju, mięty i soku z cytryny.
* Zupa ta smakuje rewelacyjnie podana z czosnkowym chlebem lub bagietką.
*Jeżeli po zmiksowaniu zupa będzie za gęsta po prostu dolewamy do niej trochę wody.