Por podsmażamy na patelni, dodając na koniec czosnek.

Pokrojony kalafior gotujemy na bulionie warzywnym, dodając do niego por i czosnkiem podsmażone na patelni.

W blenderze miksujemy orzechy z wodą oraz płatkami drożdżowymi na gładki krem. Powstały krem dodajemy pod koniec gotowania się warzyw, po czym całość gotujemy jeszcze około 2 minuty.

Zupę podajemy z grzankami i koperkiem. Możemy też posypać ją wegańskim parmezanem.