Cofnij

Szpinak, jarmuż, bakłażan i por to idealne połączenie na udaną tartę i posprzątanie lodówki. U mnie dzisiaj właśnie dzieje się to drugie. Jak widzicie, udało mi się  zrobić wiosenne porządki i nie musiałam nawet wychodzić do sklepu. Jeżeli nie macie ciasta filo to spokojnie możecie użyć na spód kruche ciasto. Tartowego powodzenia i udanego sprzątania! 11dsc_8957
Wydrukuj przepis
Składniki Kroki

Składniki
  

  • 280 g mrożony szpinak krojony
  • 1 sztuka pokrojony por
  • 1 szklanka posiekane liście jarmużu
  • 3 ząbki poszatkowany czosnek
  • 1 1/2 szklanki bakłażan bez skórki pokrojony w kostkę
  • NADZIENIE DO TARTY:
  • 3/4 szklanki tofu
  • 1/2 szklanki orzeszki nerkowce
  • 3 łyżki płatki drożdżowe nutritional yeast
  • 1 ząbek czosnek
  • do smaku pieprz i przyprawa warzywna
  • 1 łyżka sok z cytryny
  • 1/4 lub 1/3 łyżeczki pieprz cayenne
  • 1/3 łyżeczki kurkuma tumeric
  • 1 łyżka skrobia kukurydziana lub ziemniaczana
  • 1 szklanka bulion warzywny lub woda
  • 1 opakowanie ciasto filo phyllo

Kroki
 

  1. Warzywa smażymy na patelni do miękkości.
  2. Tofu podsmażamy na patelni i miksujemy w blenderze z resztą składników na sos.
  3. Sos mieszamy z warzywami.
  4. W naczyniu do tarty układamy ciasto filo (phyllo) na blaszce do tarty. Układamy po 2 warstwy i każdą smarujemy wybranym przez siebie gatunkiem oleju. Układamy około 15 podwójnych warstw. Zbyt długie końce obcinamy nożyczkami. Na tak przygotowane ciasto dajemy warzywa.
  5. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 C (370F) przez około 40 minut.