Cofnij

Życzyłabym sobie, aby kasza gryczana częściej gościła na moim stole, chociażby ze  względu na rutynę (flawonoid). Jak niektóre źródła podają, 100 g kaszy dostarcza tyle rutyny, ile zawiera jedna tabletka Rutinoscorbinu. Polecam kaszę gryczaną w super pysznej formie, jako bezglutenowy burger - Gryczanex. 11dsc_5899
Wydrukuj przepis
Składniki Kroki

Składniki
  

  • 1 szklanka kasza gryczana
  • 1 kostka 400 g twarde tofu
  • 1 sztuka poszatkowana cebula
  • 3 łyżki płatki drożdżowe nutritional yeast
  • 2 łyżeczki prażony lub sproszkowany czosnek
  • 4 łyżki podprażony zmielony słonecznik
  • przyprawa warzywna sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka papryka wędzona
  • 1/4 -1/2 łyżeczki pieprz cayenne
  • 1 łyżka sos sojowy
  • 1 szklanka pokrojone orzechy włoskie opcjonalnie

Kroki
 

  1. Kaszę gryczaną gotujemy w 2,5 szklanki osolonej wody wraz z przyprawami.
  2. Cebulę podsmażamy na oleju.
  3. Tofu i cebulę miksujemy w robocie kuchennym lub rozdrabniamy częściowo blenderem typu "żyrafa".
  4. Łączymy ze sobą resztę składników i doprawiamy.
  5. Panierujemy burgery w bułce tartej lub w wersji bezglutenowej dobieramy ulubioną panierkę np.: zmielone siemię lniane, rozdrobnione orzechy, pestki słonecznika lub inne.