Cofnij

Nie tylko warto czasami zjeść sobie obiad bez glutenu ale również zrobić go bez większego nakładu pracy. Zapewne leży gdzieś u was w szafce dawno zapomniane opakownie makaronu bez glutenu, tak jak umnie. Mój bezglutenowy makaron już się "wyczekał" i doskonale się sprawdził.  Mam nadzieję że ten przepis zachęci Was do zakupów i gotowania. To danie tak mi zasmakowało że wybieram się jutro po następny. 11dsc_5967

Składniki
  

  • 240 g makaron
  • 1 sztuka brokuły
  • 1 sztuka marchewka pokrojona w paseczki
  • 400 g tofu twarde - pokrojone w kostkę
  • Sos
  • 1 łyżka imbir ginger - posiekany
  • 3 ząbki czosnek-poszatkowany
  • 7 łyżek można więcej sos sojowy
  • 1 łyżka sok z cytrny
  • 1 łyżka syrop klonowy lub brązowy cukier
  • 2 łyżki masło orzechowe
  • 2-3 łyżki ocet ryżowy lub jabłkowy
  • ok 0.5-1 szklanka bulion warzywny lub woda
  • 2 łyżki płatki drożdżowe nutritional yeast
  • 1/2 łyżeczki pieprz cayenne

Kroki
 

  1. Wszyskie składniki na sos dokładnie mieszamy. Dodajemy pokrojne tofu i marynujemy ok. 10 min. lub dłużej.
  2. Makaron bezglutenowy (użyłam jagalno-ryżowy) gotujemy dokładnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Pokrojony brokuł wrzucamy na posoloną, gotującą wodę i gotujemy ok 2-3 min.
  4. Tofu i marynatę podsmażamy na patelni ok. 5  min. pod przykryciem. Dodajemy pokrojoną w paseczki marchewkę i smażamy do miękkości.
  5. Wszystkie wcześniej przygotowane składniki takie jak makaron, tofu i brokuły mieszamy razem (mieszałam wszystko na patelni), ewentualnie doprawiamy sosem sojowym lub solą. Danie gotowe.