"Makaron z serem" nie jest jakimś wielkim wynalazkiem, pochodzi z Europy i jak na makaronowy kraj przystało, potrawa ta jest zasługą Włoch, gdzie powstała w XIV wieku. Początki kariery tego przepisu w Stanach zawdzięczamy - o dziwo, prezydentowi Jeffersonowi. Obecnie Mac and Chesse można kupić po tej stronie "wielkiej kałuży" prawie wszędzie, w bardzo taniej i sztucznej wersji - wystarczy po prostu  odwiedzić restaurację lub zamówić w sieci fast food (menu dla dzieci). Najlepiej jednak pierwszy raz spróbować Mac and Chesse z przepisu domowego, reszta bowiem nie jest tak naprawdę godna Waszej wegańskiej uwagi. Przeważnie bowiem, w wersji niewegańskiej danie to składa się przede wszystkim z sera cheddar, tłuszczu, mleka, białej mąki i makaronu. Dzisiaj u mnie klasyka amerykańskiej kuchni, która od dobrych kilku lat gości na moim stole, z sosem serowym własnej roboty. Przyznaję szczerze, że próbowałam wiele razy podzielić się z Wami tym super łatwym przepisem, który już w wielu wersjach pojawiał się na moim stole. Wiecie jednak, że czasami trudno jest zrobić zdjęcie czegoś, czego już nie ma.