Cofnij

@@1DSC_0822 Quiche (czytaj "kisz") uznawany obecnie za danie kuchni francuskiej, podobno pochodzi oryginalnie z Niemiec. Podawany jest najczęściej na śniadanie lub obiad. Jest to danie słone, z kruchym cienkim ciastem, zalewane mlekiem wymieszanym z jajkami. Dzisiaj u mnie na obiad występuje w wersji bezmlecznej i bezjajecznej. Wegańskie, atrakcyjne i... SMACZNE!
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 30 minuty
Czas gotowania 45 minuty
Łączny czas 1 godzina 15 minuty
Porcje: 1 ,15
Składniki Kroki

Składniki
  

  • 3-4 szklanki pieczarki lub grzyby leśne np. kurki
  • 1 sztuka poszatkowana cebula
  • 2-3 sztuki poszatkowany czosnek
  • 1 mały pęczek posiekany szczypiorek
  • 2-3 szklanki pokrojona w paseczki kapusta pekińska lub kapusta bok choy
  • 1 opakowanie phyllo filo
  • MASA A LA JAJECZNA
  • 1 szklanka orzechy nerkowca
  • 2 łyżki płatki drożdżowe nutritional yeast
  • przyprawa warzywna sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki sok z cytryny
  • 1 szklanka woda

Kroki
 

  1. Cebulę, czosnek, szczypiorek i kapustę podsmażamy, doprawiając solą i pieprzem.
  2. Na osobnej patelni podsmażamy grzyby, doprawiając je solą i pieprzem.
  3. W blenderze miksujemy składniki na masę a la jajeczną.
  4. Wykładamy ciasto phyllo (filo) do naczynia do tarty lub na tortownicę: układamy po 2 warstwy i każdą smarujemy wybranym przez siebie gatunkiem oleju. Układamy około 15 podwójnych warstw. Zbyt długie końce obcinamy nożyczkami kuchennymi.
  5. Na tak ułożone "ciasto" wykładamy warzywa i zalewamy je "masą jajeczną".
  6. Pieczemy całość w piekarniku w temperaturze 160 C (325 F) przez około 45 minut.
  7. Podajemy z sałatką lub bagietkami.