Cofnij

Ciasto truskawkowe - bezglutenowe

Idealne ciasto na lato, a do tego super łatwe w przygotowaniu.  Podaję przepis w wersji bezglutenowej (jeżeli dostaniecie płatki bezglutenowe), ale jak nie macie problemów glutenowych, zwykłe płatki dostępne wszędzie dodadzą atrakcyjności do przepisu obniżając jego cenę. Polecam!
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 40
Składniki Kroki

Składniki
  

Składniki na ciasto:
  • 1 szklanka płatki owsiane górskie
  • 1 szklanka mąka owsiana
  • 1/2 szklanki olej kokosowy
  • 1/2 szklanki brązowy cukier
  • 3/4 szklanki orzechy włoskie
  • 1/3 szklanki wiórki kokosowe
  • 1/4 łyżeczki sól
  • 1/2 łyżeczki proszek do pieczenia bez aluminium
Masa truskawkowa:
  • 2,5 szklanki truskawki
  • 1 szklanka maliny
  • 1/3-1/2 szklanki można więcej brązowy cukier
  • 2,5 czubate łyżeczki skrobia kukurydziana lub mąka ziemniaczana

Kroki
 

  1. Olej kokosowy topimy w garnku, orzechy siekamy na drobno mieszamy z resztą składników na ciasto.
  2. Warstwę truskawkową możemy zrobić ze świeżych lub mrożonych truskawek i malin (zamiast malin można użyć pokrojony rabarbar). Gotowałam ją z cukrem, na małym ogniu, przez 10 min.; następnie owoce rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków (możecie użyć miksera). Skrobię kukurydzianą rozpuściłam w małej ilości zimnej wody i dodałam do gotującej się masy truskawkowej, ciągle mieszając aby nie powstały tzw. "kluchy" lub "kluseczki":).  Całość gotowałam jeszcze ok. 1 min.
  3. Ciasto podzieliłam na 2 części. Jedną część ciasta wyłożyłam ugniatając na blaszce (24 x 24 cm) i zapiekłam w piekarniku w temp. 350F (ok. 160C) przez 10 min. Następnie dodałam masę truskawkową i posypałam resztą ciasta i piekłam ok. 30 min w tej samej temperaturze. Mamy uzyskać jasno brązowy kolor.
  4. Podajemy z jogurtem lub lodami z kaszy jaglanej. Pycha!!!
  5. Przepis dla 4 osób.