Cofnij

Zupa serowa z brokułami

Nie wiem jaka historia wiąże się z tą zupą i kto ją wymyślił, ale wiem jedno, w USA jest naprawdę popularna. Wiąże się to zapewne z genialnym połączniem kremowej konsystencji sera z delikatnie ugotowanymi brokułami.
Zapewniam, że ta zupa już po pierwszym razie zagości na stałe w waszym menu. Dzisiaj, u nas w przepysznej wersj wegańskiej.
Wydrukuj przepis
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Składniki Kroki

Składniki
  

  • 2 ząbki czosnek
  • 1 1/2 szklanki marchewka obrana i pokrojona w kostkę
  • 1 1/4 szklanki ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżka majonez roślinny
  • 1/2 szklanki nerkowce
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 1 łyżeczka przyprawa warzywna
  • 3 1/2 szklanki bulion warzywny
  • 1 mała cebula
  • 4 łyżki czubate płatki drożdżowe
  • 4 -5 szkalnek ugotowane brokuły

Kroki
 

  1. 1. Marchewkę, cebulę i ziemniaki gotujemy w bulionie warzywnym z przyprawami, dodając na koniec gotowania nerkowce. Następnie całość miksujemy w blenderze na jednolitą masę.
  2. 2. Do zmiksowanej masy dodajemy ugotowane, pokrojone brokuły i mieszamy. Podajemy z chlebem czosnkowym.
  3.