Najlepszy, bo mimo że wygląda dokładnie jak jajeczny, nie zawiera ani jednego jajka. Zrobiony z „Sera Azji”, czyli tofu, dostarcza dobrej jakości protein i innych składników odżywczych, takich jak np. żelazo. Taki omlet jest dobry na śniadnie, obiad, czy kolację we dwoje.
Składniki:
1/2 kostki tofu twardego
1/2 kostki tofu miękkiego
¼ łyżeczki cebuli w proszku
1/4 łyżeczki czosnku w proszku, lub 1 mały ząbek czosnku
1/5 łyżeczki przyprawy kurkuma
2 łyżki skrobi kukurydzianej (Corn Starch) albo ziemniaczanej
2 łyżki płatków drożdżowych
1-2 łyżki zmielongo jasnego siemienia lnianego
ok. 1/ 4 szklanki mleka sojowego (niesłodzonego)
Wszystkie składniki dokładnie miksujemy. Smażymy na oleju tak jak zwykłe omlety.
Nadzienie: Np. szpinak, pieczarki , cebula, pomidory.Wszystkie warzywa kroimy i dodajemy do omletu. Nadzienie możemy najpierw podsmażyć a potem dodać.
