Tak, to marzenie prawie każdego weganina, żeby zjeść zdrowe, super pyszniaste i do tego absolutnie łatwe do wykonania ciacho! Zgadzacie się ze mną?

Wykonanie tego ciasta zajmuje tylko piętnaście minut, albo i mniej, a potem do piekarnika. W czasie, gdy nam się to marzenie już pięknie piecze robimy ganache, czyli polewę „czekoladową”. Zanim się ciasto upiecze i ostudzi, polewa będzie gotowa i możemy zabłysnąć  przed mężem, koleżankami albo… teściową :).

Już widzę Wasze zadowolone minki ale myślę, że największym powodem do radości jest to, że możemy zadbać o zdrowie swoje i swoich najbliższych.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki:

Składniki suche:

1/2 szklanki mąki pszennej razowej

1/2 szklanki mąki pszennej białej lub orkiszowej

1/4 szklanki karobu (carob)

1/2 szklanki brązowego cukru zmielonego na puder

1/4 łyżeczki kardamonu

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia bez aluminum

1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

szczypta soli

Składniki mokre:

1/2 szklanki mleka migdałowego (przepis na mleko znajdziecie tutaj  https://zdrowienatalerzu.pl/index.php/mleko-z-migdalow/)

1/2 szklanki mleka kokosowego ( możemy kupić w w puszce lub zrobić samemu robimy tak samo jak mleko migdałowe zerknijcie na przepis)*

1/2 szklanki syropu klonowego, agave lub daktylowego

1 łyżeczka wanilii

1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny

Wykonanie:

Suche składniki mieszamy osobno

Mleka mieszamy z sokiem z cytryny lub octem jabłkowym i odstawiamy na 5 min, następnie łączymy z resztą mokrych składników.

Wymieszane mokre składniki łączymy z suchymi.

Wylewamy na wcześniej przygotowaną tortownicę (posmarowaną olejem i posypaną mąką)

Pieczemy w temperaturze 350F (180)C przez 35-40 min.

Polewa 1:

1/2 szkalnki mleka migdałowego lub sojowego

2 łyżki brązowego cukru

2 łyżeczki oleju

szczypta soli

2oog karobowych chipsów

Mleko, cukier i olej zagotowujemy, dodajemy karob i mieszamy aż się dobrze rozpuści.

Odstawiamy do wystygnięcia na ok. 30 min. mieszając od czasu do czasu. Polewa będzie gęsta i lejąca( patrz zdjęcia)

Najlepiej polewać ciasto tuż przed podaniem.

Jeżeli nie mamy karobowych chipsów możemy zrobić polewę numer 2

 lub polewa 2:

3/4 szklanki karobu

3/4 szklanki syropu klonowego

1/3 szklanki oleju kokosowgo

2-3 łyżki masła migdałowego lub z nerkowców. (almond butter lub cashew butter)

Syrop i karob mieszamy razem, podgrzewamy i dodajmy olej kokosowy+ masło migdałowe, mieszamy aż się rozpuszczą. Powinna z tego wyjść gęsta polewa, jeżeli nie, to wtedy proponuję polewanie polewą już indywidualnych porcji na talerzykach. Zawsze to jakieś rozwiązanie.

*Jeżeli mamy bardzo gęste mleko kokosowe trzeba będzie go użyć więcej o 0,5 szklanki.


[Głosów:0    Średnia:0/5]
Add to Favourites