Chlebek kukurydziany jest znany, lubiany i popularny w Ameryce od bardzo dawna. Pierwsi Europejczycy przybywający na kontynent Amerykański nauczyli się go  przygotowywać od Indian. Proponujemy w wersji na słodko, bez jajek i z mąką z pełnego przemiału. Gdyby można było przesyłać smak internetem, już dzisiaj zabralibyście się do pieczenia.

Składniki:

1  szklanka mąki kukurydzianej

1 szklanka mąki z pełnego przemiału

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1 1/4 szklanki mleka sojowego albo migdałowego

¼ szklanki oleju

½ łyżeczki soli

¾ łyżeczki sody

1 łyżka zmielonego siemienia lnianego

1 łyżeczka soku z cytryny

1/2 jabłka startego bez skórki na tarce o małych oczkach

2 łyżki miodu

Mieszamy osobno suche i mokre składniki, potem je łączymy i mieszamy razem.

Pieczemy w foremce do keksów, w temperaturze 180C przez ok. 50 minut.

Możemy podawać np. z dżemem

 Foto M. Bojko

Add to Favourites