Ciasteczka czekoladowe są pełne czekoladowego aromatu i nie przesłodzone, w jednym momencie ciasteczka te zaspokoją pragnienie zjedzenia czekolady! Warto wypróbować ten przepis dwukrotnie, zanim się sprawdzi, czy bardziej smakują jako miękkie i ciągnące, czy raczej lekko kruche.
Składniki:
- 60 g ciemnej, gorzkiej wegańskiej czekolady, pokruszonej na części
- 65 g/⅓ szklanki oleju słonecznikowego
- 75 ml/⅓ szklanki mleka sojowego
- 200 g/¾ szklanki syropu ryżowego, klonowego lub z agawy
- ¼ łyżeczki wanilii w proszku
- 130 g/1 szklanka mąki uniwersalnej
- 2 łyżki kakao w proszku
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia bez dodatku aluminium
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki cynamonu
Ilość: 24 sztuk.
Sposób przygotowania:
- Rozpuścić czekoladę w rondlu włożonym do garnka z lekko gotującą się wodą. Ważne, by spód górnego rondla nie stykał się z powierzchnią wody. W dużej misce rozmieszać olej, mleko, syrop i wanilię. Dodać roztopioną czekoladę. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180o C. Sito umieścić nad miską z ciekłymi składnikami (dzięki temu nie ma potrzeby używania dwóch rożnych misek). Mąkę, kakao, cynamon, proszek do pieczenia i sól wsypać bezpośrednio na sito i razem przesiać.
- Połączyć składniki szpatułką na gładką masę. Nie powinna ześlizgiwać się z łyżki – jeśli tak się dzieje, masę schłodzić przez 10 minut.
- Formę do pieczenia wyłożyć pergaminem i łyżką nakładać ciasto w odstępach 1 cm od siebie. Piec 12–14 minut.
Uwagi:
Ciasto jest ciemne, dlatego łatwo je przypalić. Powinno być miękkie w dotyku podczas wyjmowania z piekarnika, więc po 12 minutach należy je sprawdzić i piec nie dłużej niż 14 minut. Wyjąć z piekarnika, zsunąć z formy do pieczenia na kuchenny blat lub chłodną tacę i pozostawić do ostygnięcia. Przechowywać w słoiku na łakocie przez okres tygodnia.
Smacznego.
Więcej pysznych przepisów znajdziesz w książce: Wegańskie pyszności
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
