JAJECZNICA BEZ JAJEK + film

Kiedy ponad 20 lat temu przeszłam na dietę wegetarińską, „jajecznica” była pierwszym przepisem, który mi naprawdę smakował.  Nie podjrzewałam że jest zrobiona z tofu.

Składniki:

1 kostka tofu (300 g)

1 duża cebula

¼ czerwonej papryki (opcjonalnie)

wegetariański „bekon” (opcjonalnie)

2 łyżki oleju

1 łyżeczka przyprawy warzywnej w proszku

½ łyżeczki sproszkowanego czosnku

½ łyżeczki kurkumy

2 łyżki płatów drożdżowych

Cebulę i paprykę drobno pokroić i udusić na oleju. Dodać rozdrobnione widelcem tofu oraz przyprawy. Wymieszać i dusić jeszcze przez około 5 minut. Podawać i spożywać jak zwykłą jajecznicę.

Foto M.Bojko