Kotleciki bogate w składniki odżywcze ze względu na unikalne połącznie trzech warzyw: kalafiora, brokułów i jarmużu. Warzywa te cenione są przede wszystkim ze względu na właściwości antynowotworowe, witaminę C, wapń i błonnik.
Na dodatek quinoa, bardziej znana pod nazwą komosy ryżowej albo ryżu peruwiańskiego, dopełnia ten wyjątkowy skład nie tylko w kwestii wartości odżywczych ale również walorów smakowych. Jest ona dobrym źródłem białka, wapnia, żelaza oraz jest bezglutenowa.
Składniki:
1 opakowanie mrożonej mieszanki brokułów i kalafiora (moja mieszanka miała również marchewkę, więc dogotowałam trochę kalafiora i brokułów)
3/4 szklanki komosy ryżowej (quinoa) lub zwykły brązowy ryż
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, ostra papryka, papryka wędzona, curry
2 łyżki siemienia lnianego
Zieleninka, tym razem użyłam 2 liście jarmużu, ale może to być szpinak, pietruszka, koperek lub liście mleczu (czyli mniszka lekarskiego)
Wykonanie
Warzywa rozmrozić i ugotować w osolonej wodzie. Potem zetrzeć na tarce, rozbić w robocie kuchennym, albo rozgnieść widelcem.
Ryż ugotować z przyprawami. Zieleninkę drobno pokroić. Cebulkę usmażyć na oleju z czosnkiem. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i formować kotlety.
Kotlety obtaczamy w mieszance: zmielone siemię lniane i mąka ziemniaczana
Komosa ryżowa po upotowaniu 
Z przepisu wychodzi ok.12-14 kotlecików.
Witam,
ile czasu powinny się piec w piekarniku?
pozdrawiam
W jakiej temperaturze i na ile stopni do piekarnika?
Dzień dobry, czy kotleciki można upiec?
tak
Właśnie smażę moje kotleciki i niestety rozpadają sie na części, co zrobić by tak sie nie działo? Brokuł i kaafiora rozgniotłam widelcem dośc drobno aczkolwiek zastanawiam sie czy aby nie było jednak lepiej zblendować wszystkiego, może lepiej by się wtedy trzymało? Albo dotać jajko? Zauważyłam również że w innch przepisach brak jest jajka jak to w diecie wegańskiej, a więc co w zamian?
Pozdrawiam.
Fajny, prosty przepis. Kotleciki wyszły przepyszne! A co do nich proponujecie?
Proponuje użyć jako hamburgery albo do drugiego dania czyli do ziemniaków, ryżu, kasz. Ciszę że smakowały.
chwilowki…
I do accept as true with all the ideas you have introduced for your post. They’re really convincing and will definitely work. Nonetheless, the posts are too quick for newbies. May you please extend them a bit from subsequent time? Thanks for the post….
Witam w oryginalnym przepisie są smaczne.
Ja dziś dodałam do ugotowanych warzyw namoczone przez noc i ugotowane ziarno pszenicy orkiszowej oraz kaszę jaglaną.
Są także pyszne .
Dobry pomysł. :).
witam
Jutro będę robić na obiad te kotleciki. Dzięki Pani przepisom w moim domu jest więcej szczęścia oraz Zdrowia!!!
W Polsce jest bardzo mało przepisów wegetariański i ciężko nimi zachęcić do niejedzenia mięsa.
A Pani kuchnia jest znakomita wszystkie przepisy od Pani przesyłam dalej i udało mi się wpłynąć na kilka osób że wegetarianizm to nie tylko kotlety z soi, ale zdrowe i przepyszne dania po których czujemy się lekko.
Pozdrawiam Serdecznie.
Bardzo mi miło. Pozdrawiam serdecznie.
witam
Jutro będę robić na obiad te kotleciki. Dzięki Pani przepisom w moim domu jest więcej szczęścia oraz Zdrowia!!!
W Polsce jest bardzo mała przepisów wegetariański i ciężko nimi zachęcić do niejedzenia mięsa.
A Pani kuchnia jest znakomita wszystkie przepisy od Pani przesyłam dalej i udało mi się wpłynąć na kilka osób że wegetarianizm to nie tylko kotlety z soi, ale zdrowe i przepyszne dania po których czujemy się lekko.
Pozdrawiam Serdecznie.
Kotleciki są pyszne ! Zamiast komosy dałam płatki owsiane.Dzięki za kolejny wspaniały przepis.Pozdrawiam
Płatki owsiane to dobry pomysł. Super. Pozdrawiam cieplutko!
Bardzo lubię takie kotleciki 🙂