Kotlety z kalafiora
Kalafior, paryka i cieciorka to doskonała kombinacja letnia. Gdyby tego było za mało wzbogaciłam ich wartość odżwczą dodając 2 łyżki nasion chia (szałwia hiszpańska). O jej wartościach możecie przeczytać na blogu lub w książce "Super pokarmy roślinne", Lauri Boone, str. 149. Książka jest o tyle ciekawa, że prócz informacji o produktach podaje przepisy z ich użyciem.
Składniki
- mały kalafior - 1 mała główka
- zielona papryka - 1
- cebula - 1
- nasiona chia - 2 łyżki
- bułka tarta - 2 łyżki
- ugotowana cieciorka - 1 1/2 szklanki
- kurkuma (tumeric) - 1/2 łyżeczki
- przyprawa do pizzy - 2 łyżeczki
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Kalafior ugotowałam na parze i rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków (można widelcem).
Cebulę i parykę pokroiłam w kostkę, następnie podsmażyłam na oleju oraz dobrze doprawiałam przyprawami.
Cieciorkę zmiskowałam w blenderze.
Wszystkie składniki wymieszałam razem, formowałam kotlety i obtaczałam w bułce tartej. Ostani element to oczywiście smażenie.
Moje wyszły delikatne, nie zbite, więc używałam łopatki do przewracania.
Są pyszne podane ze smażonymi ziemniakami i surówką z jarmużu.
moje będą bez papryki, bo akurat nie mam, ale przepis super!
Kotleciki bardzo smaczne. Przepis bardzo ciekawy, ze wzg na choćby ciecierzyce i ziarna chia. Najlepiej doprawić do swojego smaku, ja dodałam chilli. Pytanie: W jaki sposób sprawić, żeby były dużo zdrowsze? Upiec? Zauważyłam, że przez bułkę bardzo dużo chłonie oleju… Chyba, że coś robię źle? I jak sprawić, żeby podczas smażenia nie rozwalały się? Można dodać jajko? Tak, żeby nadal były zdrowe;).
Poczekać 15 min aż nasiona chia bardziej napęcznieją.
Kalafior ugotowałam na parze i rozgniotłam tłuczkiem do ziemniaków (można widelcem) – czy łodyżki kalafiora też idą pod miazgę?
Ja rozgniatam ale gdyby bul problem to mozna pokroic.
O cieciorka i nasiona chia. Ciekawy przepis.