Pożywny, kolorowy, wysokobiałkowy lunch do pracy. Moja wersja tego popularnego trendu „miskowego” posiłku. Na początku ten przepis wydawał mi się jakoś zagmatwany i skomplikowany, ale użyłam dwie patelnie jednocześnie podsmażając warzywa i cieciorkę, co skróciło czas jego wykonania. Przyznaję pomysł jest doskonały, bo można użyć wszelkiego rodzaju kombinacje warzywno - kaszowe. Mój lunch na jutro już jest zapakowany i Wam też polecam.
Składniki
Kroki
- Kaszę jaglaną zalewamy wrzątkiem na ok. 2 min. Odcedzamy i przepłukujemy. Zalewamy ją 1 i 3/4 szklanki osolonej wody i dodajemy 1 łyżkę oleju. Gotujemy ok. 10-15 min na średnim ogniu, potem zmniejszamy płomień na najmniejszy i gotujemy następne 10 min. Zostawiamy na kolejne 10 min - kasza powinna być ugotowana na sypko.
- Tofu odciskamy z wody, kroimy w kostkę i zalewamy marynatą. Mieszamy i odstawiamy na 30 min.
- Cieciorkę (odlewamy wodę) zaprawiamy papryką wędzoną, zwykłą, solą, pieprzem i chili, następnie smażymy na oleju. Ma być delikatnie przysmażona.
- Marchewkę i cebulę kroimy w plasterki, podsmażamy pod przykryciem na oleju do miękkości, doprawiając solą i pieprzem.
- Pokrojony jarmuż nacieramy solą, łyżką oleju i sokiem cytryny.
- Układamy na dnie miski kaszę i resztę tak jak na zdjęciu. Powodzenia.
- Porcja na 3 ososby.
Porady:
- @ zamiast jarmużu możemy dać sałatę
- @ zamiast kaszy jaglanej polecam kaszę jęczmienną lub quinoa
- @ zamiast marchewki możemy użyć dynię lub bataty
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Uwielbiam wszystko co zawiera awokado. Samo zdrowie!
Wow, przepięknie wygląda. Szukamy inspiracji do naszych artykułów, ale zamiast inspiracji, znalazłam cos przepysznego. Zaraz idę na zakupy. Sałatka będzie może dziś, może jutro ;).