Surówka z kapusty

Surówka z kapusty.

Składniki:

• 1 posiekana główka kapusty
• 1 pęczek posiekanej kolendry lub pietruszki
• 1 pęczek posiekanej dymki
• ¾ szklanki orzechów piniowych
• sok z jednej limonki
• sól do smaku
• oliwa z oliwek extra light

Sposób przygotowania:

Orzechy piniowe podsmażyć krótko na oliwie z oliwek extra light, aż się zarumienią. Posypać solą do smaku. Połączyć wszystkie składniki i skropić oliwą extra light. Następnie na całość wycisnąć sok ze świeżej limonki.

Wartości odżywcze (1 porcja = 1/9 przepisu)

• kalorie 125
• tłuszcze 9 g
• tłuszcze nasycone 1 g
• tłuszcze trans 0 g
• cholesterol 0 mg
• sód 21 mg
• węglowodany 10 g
  błonnik pokarmowy 3 g
• białko 3 g
• witamina A 3%,
  witamina C 72%
• wapń 6%,
• żelazo 8%

Więcej pysznych przepisów znajdziesz w książce: Wegańskie inspiracje ze smakiem

• Facebook
• Twitter
• Pinterest