Szukasz pomysłu na rozgrzewający obiad oparty na naturalnych, roślinnych składnikach? Zupa grzybowa z grzybów leśnych to klasyk, który zawsze się sprawdza. Jej głęboki aromat i prostota przygotowania sprawią, że na stałe zagości w Twoim menu. Idealnie wpisuje się w zdrowy styl życia, a opcjonalne roślinne dodatki nadają jej doskonałą, kremową konsystencję.
Składniki:
- 3 średnie ziemniaki
- 1 średnia marchew
- 1 średnia pietruszka
- ½ średniego selera
- 30 dag namoczonych i podgotowanych grzybów leśnych
- 1 mała cebula
- 4-5 szklanek wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżki przyprawy warzywnej w proszku
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
- Warzywa i grzyby dokładnie pokrój, a następnie ugotuj w wodzie aż do miękkości.
- Cebulę uduś na oliwie z oliwek, zmiksuj z niewielką ilością wody i dodaj do gotujących się warzyw.
- Całość dopraw do smaku przyprawą warzywną oraz solą.
Wskazówka: Do zabielenia zupy świetnie sprawdzi się śmietanka sojowa lub zmielone orzechy nerkowca (opcjonalnie).
Autor: Lek. Med. Grażyna Kuczek
Przepis pochodzi z książki:
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
