Advertisements

Florencka zupa pomidorowa

Pyszna, wspaniała, a przede wszystkim zdrowa zupa pomidorowa po florencku.

Składniki:

  • 2  kilogramy dojrzałych pomidorów
  • 2 posiekane średnie cebule
  • 2 posiekane ząbki czosnku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżka nierafinowanego cukru trzcinowego
  • ½ łyżeczki soli lub ilość wg preferencji
  • 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
  • 1 łyżeczka sproszkowanej cebuli
  • ½ szklanki namoczonych orzechów nerkowca
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego (opcjonalnie)
  • ½ szklanki posiekanego szpinaku bądź bazylii

 

Wykonanie

  1. Pomidory pokroić w kawałki.
  2. Razem z pokrojonym czosnkiem i cebulą wstawić w żaroodpornym naczyniu do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około ½ godziny.
  3. Wyjąć z piekarnika i przełożyć do garnka razem z sokiem, które puściły pomidory.
  4. Do pomidorów dodać przecier pomidorowy, cukier, sól, liść laurowy, sproszkowany czosnek i cebulę.
  5. Dodać namoczone przez noc orzechy nerkowca oraz szklankę wody.
  6. Zupę gotować na wolnym ogniu przez ok. 15 minut.
  7. Wyciągnąć liść laurowy i całość zmiksować.
  8. Po lekkim przestudzeniu można dodać drobno pokrojony szpinak bądź świeżą bazylię.

Florencka zupa pomidorowa

Przepis bazujący na przepisie z książki Wegańskie inspiracje ze smakiem Karen Houghton.

Wegańskie inspiracje ze smakiem

[Głosów: 0   Average: 0/5]
Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Florencka zupa pomidorowa
Opublikowany
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Add to Favourites