Kotlety z kaszy gryczanej, tofu i orzechów włoskich

Kotlety z kaszy gryczanej, tofu i orzechów włoskich – jako idealny dodatek na zdrowy i pyszny obiad.

Składniki:

• 1 szklanka kaszy gryczanej
• 2 szklanki wody
• 2 duże cebule
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 kostka tofu (300 g)
• ⅔ szklanki orzechów włoskich
• ⅔ szklanki bułki tartej
• 1 rozgnieciony ząbek czosnku
• 1 łyżka przyprawy warzywnej w proszku
• pieprz ziołowy do smaku
• sól do smaku
• panierka

Sposób przygotowania:

Kaszę ugotować w osolonej wodzie. Cebulę drobno pokroić i udusić na oliwie z 1 łyżką wody. Tofu rozgnieść widelcem. Orzechy włoskie zmielić. Wszystkie składniki – oprócz panierki – dokładnie wymieszać. Uformować kotlety i piec w piekarniku lub panierować i smażyć. Podawać z sosem migdałowym. Smacznego.

Jeśli chciał(a)byś więcej pysznych przepisów, to znajdziesz je w książce: Kuchnia zdrowia i długowieczności.