Kotlety z zielonej soczewicy to prosty i sycący pomysł na domowy obiad — świetny wybór, nie tylko dla dla wegan i wegetarian.
Składniki:
• 2 średnie cebule
• 2 szklanki ugotowanej na sypko zielonej soczewicy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ szklanki orzechów włoskich lub laskowych
• 1½ łyżki mąki owsianej
• 3 łyżki mąki sojowej lub kukurydzianej
• 1¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki majeranku
• panierka.
Sposób przygotowania:
Cebule drobno pokroić i udusić na oliwie z 1 łyżką wody. Soczewicę i orzechy zmielić i wymieszać z pozostałymi składnikami (oprócz panierki). Uformować kotlety i piec w piekarniku lub panierować i smażyć. Uwaga! Zieloną soczewicę można zastąpić czerwoną lub brązową. Mąkę owsianą można uzyskać poprzez zmielenie płatków owsianych
Jeśli chciałbyś więcej pysznych przepisów, to znajdziesz je w książce: Kuchnia zdrowia i długowieczności.
